ИНГРЕДИЕНТЫ (на четыре порции)
БАЗА
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 средняя морковка
1луковица
Веточка тимьяна
1 ст. л. ворчестерского
соуса
2 ст. л. томатной пасты
250 мл овощного
бульона
Оливковое масло
Соль, перец
550 г нежирного говяжьего фарша
125 мл красного сухого вина
80 мл нежирного молока
4 большие картофелины
2 яичных желтка
СБРОСЬ!
450 г куриного фарша
1 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. пасты из анчоусов
(или одна небольшая рыбка,
размятая в кашу)
2 ч. л. соевого мяса
2 ст.л. портвейна
2 большие картофелины
2 яичных белка
РЕЦЕПТ
Читай только то, что нужно чи-
тать. Хочешь набрать массу - чи-
тай текст под значком
Сбросить жирок - значит, твой
текст под плашкой
То, что
под заголовком Р Т П придется
читать всем.
НАБЕРИ!
В
вещий холестерин, наточи как
НАБЕРИ!
Часть 1. Мясо
Смешай куриный фарш
с кофе и соевым мясом.
ГТТП Поставь духовку разогре-
ваться до 200°С. Обжарь фарш на
сильном огне, помешивая, пока
не потемнеет, с солью, перцем
и тимьяном - минут 10. Сними
с огня, переложи в дуршлаг или
сито и дай стечь жиру.
Часть 2. Овощи
Пока из мяса вытекает зло-
БАЗА
следует нож и начинай тщатель-
но рубить в мелкую капусту лук,
сельдерей, чеснок и морковь.
Кидай их в ту же сковородку, где
ты жарил фарш, и ставь на сред-
ний огонь. Обжаривай, энергич-
но помешивая, минут пять, пока
овощи не размякнут.
Часть 3. Аромат
Н'НЛТЛІ Верни курицу в сково-
родку с овощами, туда же до-
бавь пасту из анчоусов и жарь
еще пару минут. Добавь пор-
твешку, дождись закипания
и жарь еще минуту.
Открой вино. Чтобы от-
мерить ровно полстакана, на-
лей полный и выпей полови-
ну. Лучшего способа человечес-
тво еще не придумало. Затем
вылей вино в сковороду с ово-
щами, туда же положи фарш
и обжаривай, пока количество
жидкости не уменьшится едва
раза.
БАЗА
Добавь томатную пас-
БАЗА
ту, ворчестерский соус и овощ-
ной бульон. Дай закипеть, убе-
ри огонь до минимума, на-
крой крышкой и томи полчаса.
Периодически помешивай.
СБРОСЬ!
Часть 4. Картошка
Р ТП Пока варево булькает под
крышкой, почисти картошку
и отвари в подсоленной воде до
готовности - то есть минут 12.
Слей воду и разомни картофель
в пюре.
Взбей яичные белки
в пену и аккуратно смешай их
с пюре.
1!Н-ШШ Смешай пюре с яичными
желтками.
Переложи фарш из сково-
родки в форму для запекания
и замажь сверху картошкой. На-
рисуй вилкой несколько неглу-
боких насечек и отправляй в ду-
ховку на 30 минут.
Epidem.ru
JournaI-pIaza.net
www.MensHealth.com.ua
МН
